Repas, formules et menus :

Nous pouvons proposer des spécialités en formule plat unique ou Plat et dessert, par exemple:

Paella / Couscous / Aligot / Fidéua/ Mounjetado/ Tajine / Soirées Galettes- Crêpes / Choucroute ( etc…)  le tout proposé avec un dessert du chef

Nous proposons également des menus « sur-mesure » pour tous:

Quelques idées de menus « mariage » :

Menus traditionnels *

Le gourmand

Terrine de poissons, coulis de tomate maison & mesclun de salade Ou Bruschetta campagnarde (jambon de pays, tomates confites, pesto maison) & son mesclun de salades Ou Tarte fine aux légumes de saison, bethmale & son mesclun de salade

~

Suprême de volaille de la ferme jus corsé à l’ail des Ours Ou Escalope de Truite d’Aston snackée crème de chorizo, Trilogie de purées maison

~

Croustade aux pommes caramel beurre salé maison Ou Surprise au 2 chocolats

= A partir de 26e

Le gourmet

Assiette Terre & Rivière ( Truite d’Aston gravlax, Croustillant légumes de saison &  ventrèche artisanale) & mesclun de salade Ou Ravioles gourmandes, bouillon de canard & girolles aux légumes anciens

 ~

Joue de bœuf confite et son jus corsé au Banyuls, pommes boulangères & gâteau de légumes Ou Roulé de veau farci aux légumes braisé et son jus corsé & Pommes boulangères, Légumes de saison rôtis Ou Dos de cabillaud encroute de parmesan, sauce vierge aux herbes & agrumes, galette de risotto croustillant & folie de légumes de saison

~

Bavarois crémeux aux fruits de saison ou Tiramisu du Chef revisité Ou Tarte citron déstructurée

= A partir de 34e

Envie de cuisine du monde ou plutôt traditionnelle ? Notre chef s’adapte à toutes vos envies !

Nous proposons également toujours une alternative pour les régimes spéciaux (allergiques, intolérants etc..) ainsi que des menus enfants.

*Ces menus sont donnés à titre d’exemple et sont susceptibles d’évoluer selon les saison et approvisionnement de nos producteurs.

Menus de fêtes :

Votre vie est faite de moments qui resteront gravés dans votre mémoire alors pourquoi ne pas accompagner vos événements d’un repas sur-mesure à la hauteur de vos désirs ? Mariage, baptême, cousinade, départ à la retraite, nous vous proposons d’établir un devis personnalisé et sur-mesure pour que rien ne soit laissé au hasard et que vous puissiez ainsi le Jour J profiter de cette belle journée.

Buffets, Cocktails : quelques idées

Pour vos réunions d’entreprises, associatives ou simplement entre amis:

Buffets froids ou chauds comprenant :

Buffet d’entrées ( choix de salades et entrées de saison), hors d’œuvres ( au choix) , plat ( froid ou chaud, au choix), Fromages, Desserts, Boissons

Cocktails dinatoire

Assortiment de mises en bouches salées ( mini-sandwich, verrines , granités,truite gravlax, muffins salés, mini choux, Mini-burgers etc..), Assortiments de charcuteries, jambon cru de pays, ( avec découpes en option)  tapenade maison, houmous maison, assortiments sucrés ( mini tarte citron, mini moelleux, etc..).**

Et pour tous vos évènements :

Animation plancha, Atelier découpe : La possibilité de voir le chef cuisiner en direct !

Les options :

Différentes options sont envisageables, que ce soit en terme de vaisselle, boissons ou prêt de matériel. Nous pouvons également assurer différents types de service.Tout est possible, discutons-en !

Animation plancha du chef sur vos évenements
Animation plancha sur vos évènements
mini-burgers du chef avec crudités et viande ariégeoise
Mini-burgers pour buffet et menus enfant

Proposition personnalisées, demandez votre devis.

*Tarifs soumis à options.

** menus donnés à titre d’exemple. Chaque demande sera suivi d’une proposition.Tous nos devis contiennent des tarifs clairs, précis et détaillés.

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